Restaurant le Carmin, place Carnot, Beaune – 1 étoile
Voisin de la Terrasse des Climats, en plein cœur de Beaune, Place Carnot, le chef Christophe Quéant et son équipe vous accueilleront avec plaisir au restaurant Le Carmin, un restaurant convivial et chaleureux où vous pourrez découvrir une carte évoluant selon les produits du marché et de saison.
Le chef, Christophe Quéant
Après avoir travaillé aux côtés de grands chefs tels que Joël Robuchon ou encore Alain Ducasse, Christophe Quéant rêvait d’un chez soi. Il l’a trouvé en cette superbe maison de style Henri IV située à Beaune à côté des Halles.
Après l’obtention d’une étoile dans le cadre du Château de Pommard où il officie depuis deux ans, c’est avec détermination qu’il s’attaque à ce nouveau défi avec à ses côtés, une équipe dynamique et enthousiaste.
Quant à la cuisine, elle repose avant tout sur le choix, la qualité des produits et demeure inchangée : raffinée et sobre, classique avec cette pointe de modernité. « Les produits et le goût », voici le leitmotiv de ce chef qui cuisine en suivant les saisons.
Avis du Guide Michelin
« Sur cette place Carnot toute proche de l’Hôtel-Dieu, un vivifiant Carmin ! Le chef, Christophe Quéant, met à profit son expérience pour réaliser de très bons plats au goût du jour, tout en simplicité et en franchise. Avec, en prime, un très bon rapport plaisir-prix. »
Horaires
Ouverture au déjeuner et dîner du Mardi au Samedi.
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